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Cette auxerrois est vinifié en méthode ancestrale, la fermentation est arrêtée à une certaine densité par le froid, puis elle reprend après avoir mis le vin en bouteille; Cela donne un vin légèrement pétillant avec une petite sucrosité, a déguster en apéritif, en accompagnement d'un dessert ou tranquillement sous la tonnelle par une belle journée ensoleillée.
A maman qui s'en est allé rejoindre les anges le 21 juin 2018
Potentiel de garde: 2 à 3 ans.
BULLES des ANGES / Méthode Ancestrale / la bt de 75 cl. / 8,50 €
A année exceptionnelle, cuvée exceptionnelle. Récoltés le 12 octobre 2018, ces raisin d'Auxerrois ont été cueillis en surmaturités et offre à ce vin une couleur jaune ambre dù à une macération pelliculairede 5 jours et révèle une belle concentration aux parfums d'agrumes.
Digne des grands moelleux, ce nectar se délectera avec un apéritif toasté, un foie gras cuit ou mi-cuit ou un dessert chocolaté
Potentiel de garde: 10 à 12 ans.
DELICE des ANGES / Vendange Automnale / la bt de 50 cl. / 14,00 €
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