BARRIQUES DE BLANCHE 2020 / la bouteille de 75 cl. / 8,00 €
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COEUR D'AUXERROIS 2020 / la bouteille de 75 cl. / 8,00 €
Vin blanc d'assemblage constitué de 70% d'Auxerrois et de 30% de Pinot Gris.
L'élevage en fût de chêne pendant 6 mois apporte au nez des parfums légèrement vanillé, ainsi qu'une belle structure au palais avec des notes de fruits exotiques.
Ce vin sera en parfait accord avec un poisson ou une volaille en sauce ainsi qu’avec une viande blanche.
Potentiel de garde: 6 à 8 ans.
Vin issu d’une sélection des meilleurs jus de pressurage de la vendange d’Auxerrois, élevé durant 6 mois sur lies fines en fût de chêne.
Puissant et généreux aux arômes complexes de fruits exotiques, il est contenu par une belle minéralité.
Ce vin se complaira parfaitement avec un poisson de rivière, des écrevisses à la nage ou des fromages de caractère.
Potentiel de garde: 4 à 5 ans
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